银杏树是一种具有广泛用途和价值的树种，以下是其常见的用途和价值：
1. 药用价值
银杏树的叶子和果实都具有药用价值。银杏叶中含有丰富的黄酮类化合物和银杏内酯，这些化合物具有抗氧化、增强免疫力、降低血脂、抗衰老等多种保健功效。银杏叶可以制成片剂、胶囊等形式，在中医药学中被广泛用于治疗心脑血管疾病、改善记忆力、缓解精神压力等。
2. 食用价值
银杏果实，又称白果，富含淀粉、蛋白质、脂肪等多种营养成分。新鲜的白果可以直接食用，口感独特；干燥后的白果则常被用于烹饪，是中国传统菜肴中的常见食材之一。白果还具有一定的药用价值，被认为能润肺止咳、益肾固精，在中医领域应用广泛。
3. 木材价值
银杏木材质地轻软，结构细密均匀，不易变形开裂，具有良好的加工性能。其自然淡雅的色泽和细腻的纹理使其成为制作高档家具、室内装饰材料以及雕刻工艺品的理想选择。在中国古代，银杏木就被广泛用于宫殿、庙宇的建筑和家具制造中，被视为吉祥之物。
4. 观赏价值
银杏树是一种具有观赏价值的树木，通常生长得很高大，树姿优美，树叶呈现出美丽的金黄色。尤其是秋季，银杏树叶子逐渐变为金黄色，给人一种温馨、浪漫的感觉，成为大街小巷的亮丽风景线。很多城市的公园、广场、街道都会种植银杏树，不仅起到美化环境的作用，还给人们带来愉悦的心情和良好的视觉享受。
5. 经济价值
银杏树的木材、果实、叶子等均具有经济价值。银杏木材优质，价格昂贵，素有“银香木”或“银木”之称。银杏果实和叶子的提取物在市场上也有很高的价值，被广泛应用于医药、保健品、化妆品等领域。
6. 科研价值
银杏树是世界现存种子植物中古老的孑遗植物，第四世纪冰川以后成为我国独特的树种，在学术界一直被誉为“活化石”。银杏树的存在对于研究植物进化、生态系统演变等具有重要的科学价值。
7. 环境价值
银杏树对环境的装饰作用也很明显。银杏树是一种不易被污染的树种，能够在污染环境中生存和生长。银杏树对氮氧化物和二氧化硫等有害气体有较好的吸附能力，能够净化空气中的有害物质，改善环境气氛；同时银杏树也具有良好的抗逆性，能够抵御干旱、寒冷、污染等恶劣环境的侵害，对保持生态平衡和净化环境有着重要的意义。
